La Carte

  • LES TAPAS
  • LES ENTRÉES
  • LES POISSONS
  • LES VIANDES
  • LES DESSERTS

Les Entrées

Gambas Cameron juste poêlée et flambée à l’anis des frères Gras, quelques pousses, mayonnaise aux pistils de safran

13,00 €

Vol au vent de ris de veau revisité avec une brioche au-delà du moelleux

14,00 €

Œuf presque « meurette »

12,00 €

Foie gras de canard mi-cuit au naturel, compotée et cake aux fruits du moment

15,00 €

Les Poissons

LA sole cuite meunière et légumes glacés dans la même poêle

28,00 €

Turbot snacké, risotto crémeux aux morilles et vieux parmesan

26,00 €

Dos de cabillaud, crème de butternut des jardins de Costebelle, chantilly et chips de lard

23,00 €

Noix de Saint Jacques simplement saisies, cappuccino de tubéreux à la réglisse

25,00 €

Les Viandes

Filet de taureau, jaune d’oeuf confit, quelques légumes au beurre, jus corsé aux olives noires

24,00 €

#Pornfood : Burger de canard, oignons et raisons confits, St Marcellin, salade et pommes frites

20,00 €

L’incontournable d’un bistro, noix d’entrecôte Angus d’Uruguay grillée (300g), sauce échalotes, pommes frites

28,00 €

Pièce choisie de veau croustillante et fondante, champignons de saison poêlés (le plus souvent des giroles) polenta crémeuse à la truffe, jus réduit

24,00 €

Les Desserts

Champagne gourmand

16,00 €

Thé gourmand

9,50 €

Assiette de fromages de Jean-Noël

9,00 €

1/4 de Brillat Savarin truffé par nos soins

7,00 €

On continue dans les classiques avec notre vision de l’île flottante

8,00 €

Texture de Valrhôna

10,00 €

En dessous une crème brûlée à la bergamote et au dessus, des fruits, du biscuit, de la meringue et même un sorbet

9,00 €

Café gourmand

8,50 €

Mousse à la vanille de Madagascar, biscuit noisettes, fruits caramélisés et glace réglisse

9,00 €

Nouvelle carte Automne-Hiver