Pour 3 personnes
アレルゲン一覧Riz miel & zestes, thon mariné, tomates cerises, avocat, concombres, oignons, patates douces, mangue, pousses de soja, graines de sésame, et sauce soja sucrée
アレルゲン一覧Sucrine, tomates cerises, oignons rouges, poulet croustillant, copeaux de parmesan, œuf parfait, anchois
アレルゲン一覧Plat du jour + Dessert Gourmand
Salade ou Poke Bowl + Dessert Gourmand
Rillette de canard au vinaigre de cidre, croquant de pomme Granny Smith et pain grillé maison Ou Cote de blette vapeur, œufs en mimosa, condiments amandes et huile de noisette
Seiche grillée à la plancha façon gremolata, gnocchi à la romaine et curcuma Ou Echine de cochon des Monts Lagast, pochée au lait et aromatisée thym & romarin, mousseline de panais au safran
Tartelette à la banane caramélisée et au chocolat noir Manjari de la maison Valrhona Ou Cheesecake au citron vert & spéculos de notre cuisinier Pavel
Hors gourmands
Glacie d’huître et caviar de truffe Mélanosporum *** Foie gras poêlé, copeaux de poire et grand cru Manjari de la maison Valrhona *** Blanc de turbot au champagne Frèrejean frères, tombée de jeunes pousses fraîches d’épinards et chips de topinambour *** Surprise du chef *** La cuisse et le suprême de pigeonneau de Racan, rôtis aux saveurs bressanes, truffe fraîche Mélanosporum rapée, moelle française, mousseline de pommes de terre et jus de viande réduit *** Fourme des Monts Lagast et chips de pain maison *** Spoom de fraise tagada au safran, crêpes dentelles aromatisées à la menthe poivrée et éclats de chocolat noir
Formule à partir de 12 personnes Devis personnalisé par mail : brasseriebg.sj@gmail.com
- Tataki de thon rouge de Méditerranée aux graines de sésame, sauce soja sucrée - Tempura de gambas panée au panko, sauce aigre douce - Foie Gras de canard mi-cuit, chutney du moment, toasts grillés - Jambon Serrano et pan con tomate - Velouté de butternut à l'huile de noisette - Frites fraîches maison - Risotto d'épeautre avec son petit steak de thon et son foie gras poêlé - Parmentier de boeuf, purée de pommes de terre à l'huile de truffe - Fromages affinés de chez Jean Noel - Churros sucrés maison au chocolat noir Valrhona - Carpaccio d'ananas aux zestes de combawa
A choisir dans la formule hebdomadaire du marché entre : 2 Entrées 2 plats 2 Desserts
ENTREE au choix : Velouté de butternut, émulsion à l’huile de noisette et noisettes torréfiées Ou Œuf parfait façon florentine, tombée d’épinards et sauce Mornay PLAT AU CHOIX : Pavé de cabillaud rôti, haricots tarbais et son bouillon à la citronnelle, coco et gingembre, chips de légumes d’automne Ou Parmentier de bœuf à la royale, purée de pommes de terre à l’huile de truffe et foie gras poêlé, jus de viande DESSERT AU CHOIX : Churros sucrés, atelier du BG, sauce au chocolat noir Valrhona ou chantilly aux marrons Ou Carpaccio d’ananas, zestes de combawa et glace au fromage blanc au pacojet Ou Assiettes de fromages affinés de chez Jean Noel
OPTION VIN 1 à 6€ Avec une bouteille de vins pour 3 personnes parmi notre sélection OPTION VIN 2 à 10€ Avec une bouteille de vins pour 2 personnes parmi notre sélection OPTION VIN & SOFT à 10€ Avec une bouteille de vins pour 3 personnes parmi notre sélection, eaux filtrées plates et/ou gazeuses, pichets de jus de fruits et/ou sodas à discrétion Ou Avec une bouteille de vin pour 4 personnes parmi notre sélection et une consommation au choix (bière pression blonde ou blanche ou soft ou soda btl) et eaux filtrées plates et/ou gazeuses à discrétion OPTION CHAMPAGNE à 15€ Avec une bouteille de champagne Lallier R019 pour 4 personnes
Bio (Syrah) Gourmand, léger, fruité.
(syrah, grenache, mourvèdre) Tanins poudrés, bel équilibre.
Bio (Mourvèdre, Grenache, Carignan) Souple, gourmand et suave sur des notes de chocolat amer. Tanins racés, soyeux.
(Pinot Noir) Bouche complexe et persistante : notes de cerise et de prune sur sol forestier
Cinsault
(chardonnay) Fruité avec une pointe de miel.
Bio (muscat, sauvignon) Belle équilibre entre le moelleux et la fraîcheur.
(viognier) Notes d’agrumes, de fleurs jaunes, de poires et d’abricots.
(grenache blanc, macabeu) Notes d’agrumes avec un bel équilibre
(Chardonnay) Vin aux arômes d'agrumes, fruits exotiques et fruits secs grillés. Frais et fruité.
(Chardonnay) Aérien, droit et fin.
Rouge ou Blanc
Blonde, Blanche, Ambrée ou IPA Bière brassée par un jeune couple sur Lattes (34)
Orange de Sicile, Pomme Cox, Ananas, Fruits de la passion Mangue,, Framboise ou Tomate
Boisson vivante pétillante à base de thé ! Fraise, menthe & maté Verveine & Myrtille Gingembre & citronnelle Mangue, Passion & curcuma Framboise & Hibiscus
Palais des thés
"Il y a trois choses que je ne supporte pas : le café brûlant, le champagne tiède et les femmes froides" Orson Welles
Belle ossature, franche et généreuse à l’équilibre affirmé.
Nez puissant de d’agrumes et fleurs blanches. Bouche fraîche et ronde avec une finale longue et rafraichissante.
Absolue pureté et richesse des arômes, dosé en pur Extra-Brut pour préserver intact le caractère du vin.
Un diamant de la Champagne ! Issu de Pinot noir et Chardonnay, idéalement mûris sur ces côteaux, élevé dans de petits fûts de chêne, il allie fraîcheur et vinosité empreinte de finesse. La bouche offre une attaque élégante, ronde, puis déroule son toucher soyeux, portée par une certaine salinité et une pointe de minéralité.
Belle fraîcheur en fin de bouche, une légère présence mentholée.
Excellente maturité alliant complexité et charisme.
Excellente maturité alliant complexité et charisme.
Frais, vif et délicat. Un effervescent exceptionnel. Résultat d'une maîtrise parfaite du vignoble ligérien.
100% Chardonnay
Belle attaque avec des arômes fruités et une pointe de miel. Du gras, finale volumineuse.
80% Chardonnay, 20% Viognier
Vin de grand style, droit, plein, aérien dans son approche.
100% Sauvignon
Reflet d’un terroir grillé et mentholé où s’exprime l’empreinte donnée par un raisin
bien mûr.
65% Vermentino, 35% Chenin Notes de fleurs, pelures d’orange, reine-claude, beurre. Palais riche, avec des saveurs de pêche, fruits tropicaux, vanille et miel. Joli vin, très équilibré et long en bouche.
Grenache blanc, Macabeu
Attaque en bouche plutôt tranchante suivie par de la rondeur et du gras et de
l’amertume. Aromatique dominée par l’ananas jusqu’à la fin de bouche où les amers font ressortir des notes d’agrumes, notamment le pamplemousse. Bel équilibre !
50% Grenache gris, 50% Maccabeu
Pierreux, intense, épicé et structuré, particulièrement long en bouche.
100% Grenache gris
Vin impressionnant d'équilibre, d'une grande fraicheur et minéralité, un modèle de
pureté et de précision
100% Macabeau
D'une énergie folle, ce vin d'une grande salinité combine à la perfection l'amertume et le profil tranchant, d'une grande précision et d'une grande allonge.
100% Viognier
Nez typé sur des notes de fleurs jaunes, d'abricot et de poire. La bouche est tendre
avec une finale légèrement acidulée.
50% Sauvignon, 40% Vermantino, 10% Viognier, Chenin et Roussanne
Le nez est expressif, exotique, la bouche très tonique, d’une belle longueur sur les
fruits blancs (poire) et les notes balsamiques.
40% Grenache blanc, 30% Roussanne, 20% Vermentino, 10% Sauvignon
Ce vin est expressif, concentré sur des notes de pêche et d’abricot, de tilleul. En
bouche des arômes de pain toasté, attaque ample et belle longueur.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Assemblage de Viognier, Petit manseng, Chardonnay, Chenin blanc et 10 à 17% d'une
collection de cépages rares (selon millésime).
Nez aux notes d’agrumes, poire et fruit de la passion. Bouche vive, acidulée, fruitée, joli gras avec des notes florales en fin de bouche. Superbe et longue finale.
Carignan blanc, Chenin, Roussanne, Viognier
Grande finesse et élégance avec ses arômes uniques et complexes.
Carignan blanc, Chenin, Roussanne, Viognier
Grande finesse et élégance avec ses arômes uniques et complexes.
Chardonnay, Roussanne
Belle fraîcheur sur des touches florales, fleurs blanches, iris et agrumes. Excellente
harmonie !
80% Viognier, 10% Grenache blanc, 10% Muscat Petit Grain
Un mélange de fleurs blanches et de fruits sur un final d’agrumes.
Grenache gris, Grenache blanc
Vin d'une ampleur et d'une longueur impressionnante, parfaitement équilibré entre la richesse et la tension. Vin nature.
Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeu
Belle fraicheur qui tend vers un aspect salin. La longueur et la densité sont
remarquables avec une finale sur le poivre gris.
92% Grenache Blanc, 5% Gris, 3% Sémillon
Vin riche et puissant, il présente une sucrosité exceptionnelle, bien qu’étant un vin sec.
Expression du fruit mûr tout en gardant la fraîcheur.
100% Picpoul de Pinet
Légers arômes de noisette, équilibré et court.
100% Picpoul blanc
Nez où l'on retrouve tous les citrus (pomelos, cédrat, kumquat), notes de gingembre confit et d'écorce d'agrumes. Bouche fraîche et structurée avec une belle longueur.
70% Bourboulenc, 25% Roussanne, 25% 5% Marsanne
Arômes de fruits exotiques, mangue, pêche blanche avec des notes d'amandes.
Bouche vive, puissante et généreuse. Une note minérale accentue sa complexité.
70% Roussanne, 20% Grenache blanc, 10% Viognier
Sec, souple et fruité. Gourmand, savoureux et complexe, très bel équilibre.
65% Roussanne, 35% Vermantino
Vin complexe et équilibré. Bouche ample. Son caractère très méditerranéen est
balancé par une minéralité qui apporte de la fraîcheur et de la vivacité.
40% Roussanne, 30% Grenache, 14% Viognier, 8% Rolle, 8% Muscat.
Vin minéral empreint d'une certaine puissance. Couleur jaune or soutenue. Une très belle fraîcheur en bouche avec ses arômes de fruits (poire fondante, pêche juteuse, lychee). Bonne longueur !
50% Roussanne, 25% Clairette, 15% Marsanne, 15% Grenache blanc
Arômes de fruits secs et fenouil. Un vin frais et boisé qui bénéficie d’un bel équilibre.
70% Grenache blanc, 20% Roussanne, 10% Vermentino
Attaque ample, la fraîcheur s’exprime ; elle est soutenue par la minéralité, le réglisse, la chair de poire et l’amande amère. Sensation aérienne soutenue par une amertume en finale.
100% Viognier
Bouche nette laissant place immédiatement à la précision des arômes et à la structure
fraiche. Vin ample et gourmand.
60% Roussanne, 15% Clairette du Languedoc, 15% Picpoul, 10% Grenache blanc
Ample, fruité et élégant, finale longue et intense sur des notes légèrement anisées.
50% Roussanne, 50% Marsanne
Une rareté ! Texture onctueuse qui remplit le palais d’un jus frais, suave de fruits jaunes miellés. La finale reste fraîche, digeste et sapide. La longueur est remarquable.
Rolle, Roussanne, Marsanne, Grenache blanc, Clairette
Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches.
34% Roussanne, 34% Marsanne, 12% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Chardonnay
Grande fraîcheur révélant une pointe d’amande amère. Légèrement anisé et safrané.
34% Roussanne, 34% Marsanne, 12% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Chardonnay
Grande fraîcheur révélant une pointe d’amande amère. Légèrement anisé et safrané.
34% Roussanne, 34% Marsanne, 12% Clairette, 10% Grenache blanc, 10% Chardonnay
Grande fraîcheur révélant une pointe d’amande amère. Légèrement anisé et safrané.
100% Clairette
Belle attaque, fraîche donnant sur un ensemble équilibré, droit et pur, à l'astringence recherchée. Finale très saline, typique.
55% Clairette, 30% Bourboulenc et 15% Cépages divers
Sensation immédiate d'éclat, de pureté, d'équilibre fin. Sa structure surprend par son volume mais son élégance florale et délicate le rend précis, pur, cristallin.
100% Roussanne Bouche ample et riche en saveur, bouche suave dont la fraîcheur vient nous saisir en finale
100% Viognier Frais, dense et complexe. Notes fruitées et boisées.
100% Viognier
Rond, long aux notes de poire et de violette.
95% Marsanne, 5% Roussanne
Nez superbe, à base d’amandes grillées et de fumé. Bouche qui explose !
100% Viognier
Texture glissante mais avec une acidité assez tonique qui donne du relief. Note d'abricot en finale.
Grenache blanc, Clairette
Puissant, complet et d'une grande concentration (élevage de 9 mois en fût) ; puissant, complet d'une grande concentration, c'est véritablement un grand blanc !
100% Chardonnay Charnu, fruité (pêche blanche) : parfaitement équilibré !
100% Aligoté
Surprenant de fraîcheur et gourmandise. Finesse au rendez-vous. Belle minéralité.
100% Chardonnay Vin de grande classe, très minéral, énergétique et fuselé. Finale empyreumatique.
100% Chardonnay
Ce superbe futur 1er cru "Les Crays" s’illustre par sa sensualité d’arômes et de
texture. Bouche avec une profondeur, parfaitement balancées par une fraîcheur
minérale, aux influences marines évidentes.
100% Chardonnay Vin de grande classe, très minéral, énergétique et fuselé. Finale empyreumatique.
100% Chardonnay
Riche et frais sur un beau fruit mûr aux arômes de fruits exotiques, belle trame acide
et un grain de bouche soyeux.
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Arômes de vendanges et de raisins frais. En bouche, une texture riche, puissante et
ample.
100% Chardonnay
Un équilibre sucre-acide parfait ! Il présage d'une grande année ..
100% Aligoté
Un très bel aligoté joliment mentholé , aérien, élégant et persistant.
100% Chardonnay
Texture ample et onctueuse soutenue par une tension minérale, fraîche, délicate et
remplie de finesse
100% Chardonnay
Vin riche aux arômes expressifs d'une onctuosité sans pareil !
100% Chardonnay
Ce vin blanc est à la croisée de deux excellences : celle d'un domaine et celle d'un
terroir.
100% Chardonnay
Ce vin blanc est à la croisée de deux excellences : celle d'un domaine et celle d'un
terroir.
100% Chardonnay
Ce vin blanc est à la croisée de deux excellences : celle d'un domaine et celle d'un
terroir.
100% Chardonnay
Ce vin blanc est à la croisée de deux excellences : celle d'un domaine et celle d'un
terroir.
100% Chardonnay
Un grand vin, il est l’élégance même ! Complexe mais compréhensible et sans
lourdeur, il est aussi riche, tendre et dense.
100% Chardonnay
Magnifique trame minérale à la dégustation sur une structure pleine et gracieuse.
Amertume et agrumes se diffusent en longueur pour une longue finale.
100% Chardonnay
100% Chardonnay
Vin voluptueux, raffiné, élégant avec des fruits secs.
100% Chardonnay
Bouche pleine de fruits blancs juteux avec une superbe acidité.
100% Chardonnay
Arômes de fruits frais, de noisettes, d’amandes aux notes fumées. Il jongle entre la puissance aromatique et le côté ciselé persistant en bouche dans une finale minérale.
100% Chardonnay
Vin qui jongle délicieusement entre la puissance aromatique et le côté ciselé
persistant en bouche. Finale minérale interminable.
100% Chardonnay
Le nez dévoile un mélange entre parfums de tilleul, écorce d’orange et beurre frais
enrobé d’agrumes et de fruits du verger dans un minéral fumé. Bouche élégante avec des notes acidulées équilibrées par un fruit rond et un gras velouté. Une finale longue avec une fine amertume.
100% Chardonnay
Vin très franc et rond, il présente un support minéral très net, quelques nuances de réglisse, un boisé élégant et discret. Bonne persistance générale.
100% Chardonnay
Vin ample et gras avec un bel équilibre, bonne persistance en bouche.
100% Chardonnay
Vin puissant et dense aux arômes de fruits très mûrs. Belle longueur en finale.
100% Chardonnay
Le vin est marqué par une très belle tension minérale avec de délicates notes fruitées.
100% Chardonnay
Vin frais, délicat et très dynamique.
100% Chardonnay
Note de noisette, de fruits blancs, minéral, léger et boisé. Bouche très puissante avec
une belle finale pierreuse.
100% Chardonnay
Superbe puissance avec une profondeur incroyable. L'équilibre est parfait avec une finesse magistrale et une finale aux notes minérales. MAJESTUEUX !
100% Chardonnay
Le vin se distingue par sa pureté aux notes florales. La finale est persistante et
marquée par la salinité. Magnifique réussite de la part du Domaine !
100% Chardonnay
La bouche présente de l’ampleur et du volume et permet de retrouver les notes de
fruits agrémentées d’une pointe de fraîcheur.
100% Chenin Blanc
Vin tendu aux effluves minérales denses. Puissant et ferme en attaque et très aiguisé.
100% Sauvignon
Belle maturité, bien marquée par les agrumes et une superbe minéralité.
Une parfaite expression du Sauvignon qui ravira tous les amoureux de ce cépage, et, bien-sûr, les "aficionados" des vins du domaine Didier Dagueneau.
100% Sauvignon
D'emblée, un grain soyeux et une énergie stylisent ce sauvignon. Il conjugue la
délicatesse de texture avec une structure énergique portée par des amers ciselés.
100% Sauvignon
Vin de puriste, bouche stimulante, exotique et porteuse du souffle cristallin du magnifique terroir de Saint-Andelain. Guide RVF des meilleurs vin de France
2021 (sept. 2021) : "Buisson Renard tient sa place de sauvignon intense et virevoltant, tenu par un grain de texture fin et des amers finaux absolument stimulants".
100% Sauvignon blanc
Un vin d'exception ! Très pur, débordant d'énergie saline et de fraîcheur, il s'inscrit
dans un univers aromatique à part ; zan, fleurs blanches, notes racinaires de
tarragone... Son profil fuselé et tonique encadre une vraie mâche et une densité
vigoureuse jusqu'en finale.
100% Chenin
Ce vin biologique est expressif et fruité avec une belle trame minérale intense. Vin droit et ciselé.
100% Chenin
Notes d’agrumes, fruits secs et noisettes grillées. Bouche équilibrée à l’attaque
franche. Touche tranchante et longiligne, d’une belle profondeur cristalline.
100% Chenin
Grande cuvée bio du domaine. Ce vin possède un bel équilibre sur des notes d’agrumes et de pêche jaune. Le boisé se fond pour donner toute sa complexité à ce grand vin.
100% Chenin
Attaque ronde et grasse avec une pointe de minéralité. Finale longue et puissante.
100% Sauvignon
Vibrant, pur, élégant ! Notes d’agrumes et de fleurs blanches soulignées par une finale très minérale et d'une belle amertume. Plus sur la finesse que sur l’aromatique.
100% Sauvignon blanc
V. Gaudry ne produit cette cuvée que lorsque le millésime s’y prête et n’y assemble que les fûts qui le méritent selon lui. Vif, d’une densité impressionnante pour un Sancerre, un vin ample, très minéral et d’une très grande présence.
100% Sauvignon blanc
Un monstre de tension minérale et de salinité comme on en voit peu. Un vin droit, élégant et qui sait où il va ! Nous sommes dans un registre très différent de “Pour Vous”, et pourtant on a dans les deux cas la sensation d’être face à de grands vins.
100% Sauvignon
Sec, fin et alerte. L’attaque fraîche se fond en une bouche, riche et ronde.
100% Chenin
Bouche svelte dotée d'une certaine salinité. Un chenin d'une intensité et d'une persistance étourdissante !
100% Chenin
Des chenins racés, citronnés mêlant minéralité, fraîcheur et fruit. Rare équilibre !
100% Chenin
Bouche svelte dotée d'une certaine salinité. Un chenin d'une intensité et d'une persistance étourdissante !
Sauvignon, Sémillon
Parfumé aux notes d'agrumes. Bonne amplitude aromatique en finale.
Gros manseng, Petit manseng
Vin de style demi sec ... Les vins de ce domaine sont connus pour leur vivacité et ici les agrumes (citron, pamplemousse) tranchent la gourmandise amenée par le coing. La finale se montre d'une grande longueur, avec de beaux amers et quelques notes fumées
Petit manseng
"Les agrumes et fruits jaunes dominent au nez avec une touche de safran, la bouche très élancée est habillée par une juste liqueur, la finale fraîche montante a de l'éclat".
Guide Bettane + Desseauve
Petit manseng
Très prisé des amateurs de liquoreux, ce vin rare et confidentiel est d'une intensité exceptionnelle, un équilibre proche de la perfection !
100% Pinot gris
Vin bien équilibré entre d'un coté une matière dense et généreuse, et de l'autre, de la finesse et vivacité.
100% Riesling
Très beau volume en bouche. Frais, son acidité s’intègre parfaitement aux arômes
d’agrumes tel que la mandarine.
100% Pinot gris
Vin harmonieux, sec avec un équilibre digeste. Parfait pinot gris de gastronomie
100% Riesling
Riesling sec porté sur l'agrume. Bel équilibre, touche saline salivante et finale
légèrement pétrolée. Remarquable persistance.
100% Riesling
Pureté, persistance, allonge… Un des plus grands vins blancs français.
Biancu gentile, Vermentino
Vin de convivialité à l'acidité maitrisée ! Belle rondeur sur le fruit exotique type ananas
et fruits à chair blanche, finale sur le jasmin.
100% Vermentino
Grande fraîcheur, délicat, sur des notes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’épices..
100% Vermentino
Notes minérales finement amandées, bouche intense au gras savoureux. Saveurs exquises de fruits à chair blanche et d’agrumes se conjuguant aux notes minérales.
100% Vermentino
Elevée en demi-muids, c'est une véritable merveille ! Unique en son genre du fait de
son assemblage de vieux cépages corses (Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta et Riminese). Un chef d'œuvre!
Sciaccarellu, Grenache
Merveille d’élégance et de fraîcheur, portée sur les fruits rouges.
100% Viognier
Arômes de banane et fruits exotique assez doux et agréables pour ce viognier. Belle
minéralité.
60% Pinot blanc, Gruner Vetliner, Muscat
Une belle claque avec ce vin élancé et minéral ! Vin nature.
33% Petit Verdot, 33% Grenache noir, 33% Syrah
Vin harmoniuex et frais, belle bouche fruitée et ronde. Parfums de fruits rouges
délicats, ensemble très élégant. Belle finale équilibrée.
100% Grenache noir vieilles vignes (sans soufre ni levures indigènes)
Vin rare, produit à seulement 1000 exemplaires.
Syrah, Grenache
Vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
25% Grenache, 25% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernet, 10% Carignan
Vin de plaisir, au fruit expressif, extraverti. Bouche dynamique et gourmande.
40% Syrah, 20% Grenache, 20% Cabernet, 20% Merlot
Bouche ample, réglissée, soutenue par des tanins jeunes mais souples.
30% Syrah, 25% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon, Marselan, Mourvèdre et Carignan
Complexe et profond au nez. Un rouge à la bouche dense, fraîche et structurée. Finale
longue et épicée avec de la puissance et du caractère, supportée par des tanins
soyeux.
100% Mourvèdre
Très belle expression aromatique portée sur le fruit noir et les épices. Quelques
touches finement boisées apportent un caractère sensuel. La bouche est veloutée à
souhait.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
Cabernet franc, Melot, Pinot noir et Cépages rares
Rendements naturellement faibles. La vinification se déroule de façon classique
médocaine, suivie d’une longue macération et d’un élevage entre 12 et 15 mois en fûts
de chêne. La robe rubis pourpre dévoile des arômes de petits fruits noirs. La bouche
s’avère fruitée et savoureuse, avec une belle finale.
40% Carignan, 30% Grenache, 30% Syrah
Le style du vin est à l'image du vigneron, à la fois volontaire et charmeur, suave et
plein de fraîcheur !
Carignan, Grenache
Fruité et frais sur des tanins souples. Finale sur des notes de cerise et une pointe de
réglisse.
100% Carignan
Vin d'une très grande complexité et tout en finesse, les tanins sont parfaitement mûrs.
100% Carignan
Vin d'une très grande complexité et tout en finesse, les tanins sont parfaitement mûrs.
100% Carignan
Vin d'une très grande complexité et tout en finesse, les tanins sont parfaitement mûrs.
100% Serine
Vin à la bouche à la fois fine et charnue, avec une formidable allonge. Les tanins sont
satinés et la finale très aérienne.
100% Serine
Vin à la bouche à la fois fine et charnue, avec une formidable allonge. Les tanins sont
satinés et la finale très aérienne.
100% Carignan
Plongez le nez directement dans le caillou ! Il vient du schiste et se dessine comme tel,
longiligne et tranchant. La matière s’est concentrée sur cette minéralité et non le
contraire. Un grand vin rouge de schiste.
Cabernet franc, Grenache noir, Merlot, Syrah
L’élevage sous bois domine, avec des tanins veloutés. La bouche révèle un cocktail de
fruits rouges et noirs, avec un côté cacaoté
Cabernet franc, Grenache noir, Merlot, Syrah
L’élevage sous bois domine, avec des tanins veloutés. La bouche révèle un cocktail de
fruits rouges et noirs, avec un côté cacaoté
100% Merlot
Arômes de fruits noirs, beaucoup de fraîcheur et une belle matière veloutée.
100% Merlot
Arômes de fruits noirs, beaucoup de fraîcheur et une belle matière veloutée.
100% Grenache noir
Cacao, fruits noirs, épices, bune belle longueur et équilibre.
94% Syrah, 6% Viognier
Arômes de cassis et de violette, vin extravagant !
Carignan, Syrah, Grenache
Douceur en bouche, vin charnu et aux tanins souples.
45% Syrah, 35% Gamay, 20% Fer Servadou
« Le Calibre 12 c'est l'amitié, Olivier Jullien qui connecte Ghislain Montrozier et Seb
Pradal pour créer un vin de partage, fruits de leur réflexion. Produit sur les bords du
Tarn au pied des conteforts du plateau du Larzac ».
60% Mourvèdre, 25% Grenache, 15% Carignan
Attaque souple, vin gourmand et suave, chocolat amer. Tanins racés, fins et soyeux.
60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
Rare à la vente, ce vin est élevé deux ans dans d’anciens fûts de la Romanée Conti.
Texture pulpeuse, une suavité croquante, des tanins fins et précis. Matière, douceur,
fraîcheur. Savant mélange de petits fruits, d’épices, avec une note de cuir et un côté
boisé envoûtant
40% Mourvèdre, 40% Carignan, 20% Syrah
Expressif, élancé, élégant et en plus, profond, complexe et affable.
65% Grenache, 20% Carignan, 15% Mourvèdre
Les grands Grenaches du sud lui offre la générosité enthousiasmante, équilibrée par
la dynamique des Carignans et Mourvèdre sur cailloutis.
70% Syrah,20% Mourvèdre, 10% Carignan
Un grand vin du Languedoc qui démontre une nouvelle fois la supériorité des
Terrasses du Larzac !
50% Syrah, 40% Grenache, 5% Mourvèdre, 5% Carignan (vieilles vignes)
Voyage au cœur des épices et de la garrigue avec une robe rubis et brillante.
Grenache noir, Cinsault
Bouche mi-corsée, tanins souples et soyeux, finale fruitée et longue, minéralité.
35% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah, 15% Cinsault
Vin structuré offrant une palette aromatique complexe alliant épices, fruits mûrs, et
fruits noirs à baies. La structure est dominée par des tanins fins.
30% Carignan, 30% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre
Bouche gourmande qui offre une texture soyeuse et racée.
50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
Vin concentré aux arômes d'écorces d'orange, de fruits rouges, fruits noirs et d'épices
douces.
60% Syrah, 25% Mourvèdre, 15% Grenache
Fruité, très pur et d'une belle fraîcheur en finale. Les arômes dominants sont ceux des
fruits noirs, des épices et du poivre avec une pointe de chocolat.
65% Syrah, 35% Grenache
La bouche dévoile des arômes de réglisse et de torréfaction. Concentration
exceptionnelle se terminant sur des tanins suaves parfaitement mûrs.
100% Carignan
Vin franc, juteux et épicé aux courbes généreuses.
Syrah, Mourvèdre
Très dense mais avec une élégance permanente.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Très droit, sur une explosion de fruits confiturés, de tabac et de réglisse.
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Nez expressif et de grande puissance, arômes de fruits noirs et truffés avec une
bouche généreuse et puissante. Finale fraiche grâce à ce goût mentholé
70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah
Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de pruneaux, de kirsch, d' épices
douces et de torréfaction. En bouche, le vin est riche, dense et onctueux. Belle
persistance
70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah
Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de pruneaux, de kirsch, d' épices
douces et de torréfaction. En bouche, le vin est riche, dense et onctueux. Belle
persistance
70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah
Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de pruneaux, de kirsch, d' épices
douces et de torréfaction. En bouche, le vin est riche, dense et onctueux. Belle
persistance
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Nez expressif et de grande puissance, arômes de fruits noirs et truffés avec une
bouche généreuse et puissante. Finale fraiche grâce à ce goût mentholé
50% Syrah, 50% Mourvèdre
Nez expressif et de grande puissance, arômes de fruits noirs et truffés avec une
bouche généreuse et puissante. Finale fraiche grâce à ce goût mentholé
60% Syrah, 20% Grenache et 20% Mourvèdre
Vin épicé, sur la réglisse et le fruit.. Sa bouche est complexe, tanins fondus.
80% Syrah et 20% Grenache
Le nez intense et complexe évoque les fruits confiturés, la garrigue et les épices. La
bouche, à l'unisson du bouquet, est remarquable par son ampleur, sa densite, sa
structure robuste et sa longue finale avec fraîcheur et en délicatesse.
90% Syrah et 10% Grenache
Notes de fruits noirs et rouges, touche de réglisse et d’épices douces, souligné par un
boisé luxueux sur des nuances lactées et caramel. Bouche ample à la matière riche et
soyeuse. Vin rond aux tanins intégrés avec une trame harmonieuse.
60% Syrah, 35% Mourvèdre, 5% Grenache
Nez intense de fruits secs, réglisse, violette, vanille, poire, fruits rouges et une touche
mentholée. Attaque pleine de richesse : des tanins soyeux, du volume et de la rondeur
50% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Grenache, 5% Carignan
Des notes d’épices et de garrigue s’expriment avec une belle dominante minérale. Une
finale aux notes de menthol et réglisse.
80% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Grenache
Bouche souple, élégante, sur le fruit. Les tanins sont présents et fins, bien mis en
valeur par un équilibre réussi avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.
Syrah, Grenache
Vin riche et puissant, note de cassis, vanille et réglisse, très beaux tanins enrobés.
Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Vin subtil en bouche, grande fraîcheur et belle structure tanique.
40% Syrah, 30% Grenache, 30% Mourvèdre
Grande fraîcheur, arômes de fruits rouges, d'épices et garrigue. Modèle d'équilibre et
de délicatesse : cuvée consensuelle et salivante.
45% Syrah, 45% Mourvèdre, 10% Carignan
Vin structuré, belle complexité aromatique avec épices et fruits rouges. (BIO demeter)
Carignan, Syrah
Bouche fraiche, volumineuse, élégante, tout en finesse avec une belle matière,
beaucoup de jus et de gourmandise, des tanins élégants et soyeux, une rétro-olfaction
sur les fruits noirs, les épices et des notes mentholées, de cacao, de torréfaction.
Syrah, Grenache, Carignan
Vin d’une extrême richesse avec une très belle maturité. Harmonie et puissance.
50% Grenache noir, Mourvèdre, Carignan, Syrah
Arômes explosifs, fleuris et fruités avec de la complexité, de matière et d’élégance. Sa
fraicheur apporte une salinité désaltérante avec une matière gourmande et veloutée.
Carignan, Cinsault, Grenache noir
Vin débordant de finesse, gourmandise et délicatesse. Vin Nature.
50% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan
Vin aux fruits explosifs et aux tanins délicats pour une bouche soyeuse.
50% Grenache, Carignan et Syrah
Révèle le croquant de son fruit sur une texture de bouche dynamique et pleine.
97% Syrah, 3% Grenache Noir
Bouche est très suave avec des tannins soyeux et charnus. Une belle sapidité.
Carignan, Grenache, Syrah (Vieilles vignes en cépages mêlés)
La synthèse parfaite entre puissance et élégance.
Carignan, Grenache, Syrah (Vieilles vignes en cépages mêlés)
La synthèse parfaite entre puissance et élégance.
Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Puissant, bien équilibré, rond aux tannins fins. La finale tend vers la fraîcheur.
Grenache, Syrah, Carignan
Equilibré et frais, belle structure serrée. Ensemble gourmand, très aromatique avec un
élevage élégant. Finale longue et saine.
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Tanins fins, élégants, vibrants. Forte complexité aromatique. Charnu, soyeux et
équilibré. Bien structuré, dense et ferme.
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Tanins fins, élégants, vibrants. Forte complexité aromatique. Charnu, soyeux et
équilibré. Bien structuré, dense et ferme.
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Tanins fins, élégants, vibrants. Forte complexité aromatique. Charnu, soyeux et
équilibré. Bien structuré, dense et ferme.
50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Tanins fins, élégants, vibrants. Forte complexité aromatique. Charnu, soyeux et
équilibré. Bien structuré, dense et ferme.
Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon
Vin riche, puissant, gourmand. Bouquet gracieux gorgé de soleil !
45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Cépages secondaires
Juteux et salin avec beaucoup de volumes en bouche.
85% Mourvèdre, 10% Grenache, 5% Cinsault
Jus fin et délicat aux senteurs de baies sauvages au goût admirable de saveurs.
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Nez de fruits noirs et d'épices douces. Vin profond, large d'une ampleur remarquable.
100% Mourvèdre
Tanins soyeux et structure éclatante : un vrai bijou !
80% Grenache, 15% Syrah - Mourvèdre, 5% Carignan
Beau fruit noir qui envoûte le nez ! En bouche, une matière chaleureuse et veloutée,
des tanins enrobés, une fine acidité en finale qui apporte de la fraîcheur
Dominante de Grenaches (noir et blanc), Syrah, Carignan
L'expression du fruit est éclatante, la bouche est épicée et ciselée. La finale longue de
gourmandise.
100% Grenache noir
Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et de nuances herbacées. En
bouche, le vin est élégant avec des tanins fins et soyeux. la finale est longue et offre
une belle complexité aromatique.
100% Syrah
Indéniablement lié au Château Rayas, domaine emblématique de Châteauneuf-duPape, Fonsalette réalise des vins de belle facture. Finesse et élégance au rendez-vous
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Vin fruité aux accents de garrigue, arômes de framboises, de romarin et de thym.
100% Syrah
Vin bien équilibré avec une matière bien présente, néanmoins fine et souple.
Syrah, Grenache, Mourvèdre
Vin époustouflant de volume avec une belle tension propre à ce domaine. La richesse
du fruit, la puissance élégante.
100% Syrah
Vin d'une énergie sapide bordée de suavité et de tanins mûrs et fermes. Une finale
s'éternise sur des longueurs de fraîcheur et d'équilibre.
100% Syrah
Les fruits noirs confits se mélangent aux épices. Tanins fins et belle longueur.
100% Syrah
Complexe aromatiquement, il a beaucoup de profondeur. On retrouve toujours la
touche poivrée que donne la syrah sur ce terroir de Saint-Joseph. Un très beau vin fait
avec passion et courage.
80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault
Arômes de cerises et d’épices, de cuir et de garrigue. Structuré et complexe, tanins
parfaits.
90% Grenache, 10% Mourvèdre
Nez chaleureux, expressif et complexe. Il mêle l'olive, la cerise noire et un léger boisé.
La bouche est ample, juteuse et harmonieuse, on y retrouve des fruits noirs et une
légère touche d'épice fine. Riche, frais, robuste et féminin, velours et minéralité, un
grand chateauneuf !
90% Grenache, 10% Mourvèdre
Nez chaleureux, expressif et complexe. Il mêle l'olive, la cerise noire et un léger boisé.
La bouche est ample, juteuse et harmonieuse, on y retrouve des fruits noirs et une
légère touche d'épice fine. Riche, frais, robuste et féminin, velours et minéralité, un
grand chateauneuf !
13 Cépages à dominante Grenache
Vin à la texture souple et racée, fruits croquants et juteux, aromatique délicate et belle
fraîcheur
65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette et divers
Un grand classique très élégant.
65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette et divers
Un grand classique très élégant.
65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette et divers
Un grand classique très élégant.
65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette et divers
Un grand classique très élégant.
65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% Cinsault, Clairette et divers
Un grand classique très élégant.
100% Grenache
Vin très fin, grenache qui "pinote", l'évolution dans le verre est impressionante le nez
est magique, la bouche soyeuse. Avis aux amateurs de grands flacons !
100% Syrah
Belle fraîcheur, aux tanins voluptueux. La finale est très agréable.
100% Syrah
Elaboré à partir de Syrah âgée de près de 80 ans. Tanins arrondis et fondus qui
donnent une grande finesse à ce vin doté d’une longue finale soyeuse
100% Syrah
Elaboré à partir de Syrah âgée de près de 80 ans. Tanins arrondis et fondus qui
donnent une grande finesse à ce vin doté d’une longue finale soyeuse
100% Gamay
Bouquet aromatique remarquable composé d'arômes de fruits des bois, d'écorce
d'orange et de prunes. Structure souple offrant des tanins fondus et vifs
100% Gamay
Un nez d'une grande précision où le fruit se déoile avec une belle maturité. Texture
velouté et soyeuse.
100% Gamay
Vin dense et profond à la structure affirmée qui convoque fruits noirs et rouges, zeste
d'orange et épices. Velouté, équilibré, par une acidité maîtrisée, il fait preuve d'une
belle persistance.
100% Gamay
Vin droit et précis avec une structure tanique fine et une longue finale sur la
minéralité.
100% Pinot noir
Vin gourmand avec une trame tendue, mise en valeur par des tanins fins et éléments.
Belle intensité avec toujours ce côté fruits rouges très agréable. Belle longueur avec
une pointe épicée en finale.
100% Pinot noir
Vin à la robe concentrée offrant des arômes de fruits mûrs. Les tanins sont fins et la
bouche ample.
100% Pinot noir
Fin, frais et délicat, vin aux tanins fins et fondus , d’une bonne persistance en bouche.
100% Pinot noir
Vin élégant et racé, notes de cassis, cerises, pétales de roses et épices.
100% Pinot noir
Bouquet riche de multiples petits fruits. Parfumé au palais, élancé, il exprime une
souplesse délicate.
100% Pinot noir
Superbe bouquet aux parfums de fruits et d’épices doublés d’une note de fût intense,
plein et délicat au palais, il est d’un velours enchanteur.
100% Pinot noir
Grand vin rouge de la côte de Beaune, bouquet aromatique raffiné alliant des notes de
fruits rouges à des notes grillées de torrefaction.
100% Pinot noir
Nez un peu fumé, fruits rouges légèrement kirschés. Des tanins très soyeux.
100% Pinot noir
"Belle couleur aux reflets grenat, fruit aux accents de quetshe, corps large et
onctueux, allonge tendre et tapissante, tannins fins, belle fraîcheur finale". Battane &
Desseauve.
Pinot noir
Le corton de la Romanée-Conti ne cesse de progresser et se rapproche du niveau des
autres crus du domaine. Le nez évoque déjà la complexité florale que l'on retrouve
avec les vins de Vosne. La bouche est délicate, fraÏche et épurée. Un vin extrêmement
rare et d’exception !
Pinot noir
Le corton de la Romanée-Conti ne cesse de progresser et se rapproche du niveau des
autres crus du domaine. Le nez évoque déjà la complexité florale que l'on retrouve
avec les vins de Vosne. La bouche est délicate, fraÏche et épurée. Un vin extrêmement
rare et d’exception !
Pinot noir
Le corton de la Romanée-Conti ne cesse de progresser et se rapproche du niveau des
autres crus du domaine. Le nez évoque déjà la complexité florale que l'on retrouve
avec les vins de Vosne. La bouche est délicate, fraÏche et épurée. Un vin extrêmement
rare et d’exception !
Pinot noir
Le corton de la Romanée-Conti ne cesse de progresser et se rapproche du niveau des
autres crus du domaine. Le nez évoque déjà la complexité florale que l'on retrouve
avec les vins de Vosne. La bouche est délicate, fraÏche et épurée. Un vin extrêmement
rare et d’exception !
100% Pinot noir
Vin tout en dentelle, bordé de fruits rouges frais et délicats.
100% Pinot noir
Arôme de fruits rouges très frais, cerise noire, grillote et pointe de cannelle. En
bouche une texture riche et veloutée.
100% Pinot noir
AVin consistant et également structuré, c'est un vin à double caractères alliant finesse,
élégance ainsi que tanins et charpente.
100% Pinot Noir
Ce Morey-Saint-Denis village possède tous les attributs des grands pinots noirs. Purs,
fins et délicats, sans manquer de chair, ni d’étoffe, il se répand subtilement en bouche
avec élégance et classe. L’harmonie est là encore remarquable car tout se dessine
avec netteté et raffinement.
100% Pinot Noir
Issu de jeunes vignes du Clos des Lambrays, vin fruité (fruits rouges et noirs) et
délicat avec des notes d'épices. Les tanins sont présents, mais veloutés.
100% Pinot Noir
Formidable équilibre : la souplesse des tanins et la finesse de l’acidité offrent une
sensation des plus agréables en bouche. La finale est longue et précise.
100% Pinot Noir
Un grand vin de Bourgogne qui reflète à merveille la noblesse de son terroir au
travers d’un équilibre inouï et d’une précision à nulle autre pareille.
100% Pinot Noir
Un grand vin de Bourgogne qui reflète à merveille la noblesse de son terroir au
travers d’un équilibre inouï et d’une précision à nulle autre pareille.
100% Pinot Noir
Les Lambrays 2018 atteignent toute la plénitude permise par ce superbe terroir qui
donne un vin racé, fumé, vivifiant de fraîcheur. En bouche : plus long que large,
minéral, infiniment intense. (Guide Bettane + Desseauve 2021)
100% Pinot Noir
Arômes de cerise, fraise, cuir et truffe. Vigoureux et corsé, structure équilibrée et
charpentée.
Pinot noir
« Aux Petits Monts, on a le monde a ses pieds » Vin d'une grande élégance !
Pinot noir
" C'est comme si les dieux nous avaient laissé en souvenir dans ce carré de terre, la
trace fascinante d'une perfection intemporelle." Richard Olney
Pinot noir
" C'est comme si les dieux nous avaient laissé en souvenir dans ce carré de terre, la
trace fascinante d'une perfection intemporelle." Richard Olney
Pinot noir
" C'est comme si les dieux nous avaient laissé en souvenir dans ce carré de terre, la
trace fascinante d'une perfection intemporelle." Richard Olney
Pinot noir
Pinot noir d’une rare pureté, fruit d’un patrimoine génétique exceptionnel. Elégance et
vigueur, nervosité et velours, puissance et onctuosité. Un vin parfait, une légende !
Pinot noir
Pinot noir d’une rare pureté, fruit d’un patrimoine génétique exceptionnel. Elégance et
vigueur, nervosité et velours, puissance et onctuosité. Un vin parfait, une légende !
Pinot noir
Pinot noir d’une rare pureté, fruit d’un patrimoine génétique exceptionnel. Elégance et
vigueur, nervosité et velours, puissance et onctuosité. Un vin parfait, une légende !
Pinot noir
Pinot noir d’une rare pureté, fruit d’un patrimoine génétique exceptionnel. Elégance et
vigueur, nervosité et velours, puissance et onctuosité. Un vin parfait, une légende !
Pinot noir
Pinot noir d’une rare pureté, fruit d’un patrimoine génétique exceptionnel. Elégance et
vigueur, nervosité et velours, puissance et onctuosité. Un vin parfait, une légende !
Pinot noir
Caractérisé par des fragrances de petits fruits rouges et noirs, de fleurs, d’épices et
des notes végétales. Il se révèle aussi puissant, délicat, et très sensuel.
Pinot noir
Caractérisé par des fragrances de petits fruits rouges et noirs, de fleurs, d’épices et
des notes végétales. Il se révèle aussi puissant, délicat, et très sensuel.
Pinot noir
Caractérisé par des fragrances de petits fruits rouges et noirs, de fleurs, d’épices et
des notes végétales. Il se révèle aussi puissant, délicat, et très sensuel.
Pinot noir
Les vignes sont exposées au levant sur une mince couche de terre qui force les ceps à
se frayer un chemin vers le substart calcaire, conférant fermeté et caractère aux vins.
Pinot noir d'une grande pureté génétique ; il en résulte un grand cru puissant et
athlétique
Pinot noir
Les vignes sont exposées au levant sur une mince couche de terre qui force les ceps à
se frayer un chemin vers le substart calcaire, conférant fermeté et caractère aux vins.
Pinot noir d'une grande pureté génétique ; il en résulte un grand cru puissant et
athlétique
Pinot noir
Les vignes sont exposées au levant sur une mince couche de terre qui force les ceps à
se frayer un chemin vers le substart calcaire, conférant fermeté et caractère aux vins.
Pinot noir d'une grande pureté génétique ; il en résulte un grand cru puissant et
athlétique
Pinot noir
Les vignes sont exposées au levant sur une mince couche de terre qui force les ceps à
se frayer un chemin vers le substart calcaire, conférant fermeté et caractère aux vins.
Pinot noir d'une grande pureté génétique ; il en résulte un grand cru puissant et
athlétique
Pinot noir
Les vignes sont exposées au levant sur une mince couche de terre qui force les ceps à
se frayer un chemin vers le substart calcaire, conférant fermeté et caractère aux vins.
Pinot noir d'une grande pureté génétique ; il en résulte un grand cru puissant et
athlétique
Pinot noir
De tous les crus du Domaine, c'est le plus précoce, le moins complexe. Il s'épanouit
avant les autres avec une ravissante clarté d'expression : une séduisante tendresse
habille un squelette d'acier qui lui permet d'évoluer avec élégance. C'est le frère cadet
du Grands-Echézeaux, glorieux aîné dont il brûle d'égaler la fortune. Il s'en approche
parfois, parlant un langage musclé et conquérant.
Pinot noir
De tous les crus du Domaine, c'est le plus précoce, le moins complexe. Il s'épanouit
avant les autres avec une ravissante clarté d'expression : une séduisante tendresse
habille un squelette d'acier qui lui permet d'évoluer avec élégance. C'est le frère cadet
du Grands-Echézeaux, glorieux aîné dont il brûle d'égaler la fortune. Il s'en approche
parfois, parlant un langage musclé et conquérant.
Pinot noir
Vin semblable à « un aristocrate campagnard et rêveur qui se promènerait heureux, au
pas lent de son cheval, dans une forêt pleine d’odeurs : mousses, feuilles mortes,
gibiers ».
Pinot noir
Vin semblable à « un aristocrate campagnard et rêveur qui se promènerait heureux, au
pas lent de son cheval, dans une forêt pleine d’odeurs : mousses, feuilles mortes,
gibiers ».
Pinot noir
Vin semblable à « un aristocrate campagnard et rêveur qui se promènerait heureux, au
pas lent de son cheval, dans une forêt pleine d’odeurs : mousses, feuilles mortes,
gibiers ».
100% Pinot Noir
Puissant, riche, maitrisé et d’une très belle longueur.
100% Pinot Noir
Un vin à la minéralité prononcée exprimant le sous-bois, les fougères, la mousse et
truffes. Expression veloutée du grain de café au radis noir.
100% Pinot Noir
Vin très précis, pur et charmant avec des notes de petites cerises rouges, de pétales
de roses et un soupçon de truffe noire
100% Pinot Noir
Vin riche et gourmand aux premières impressions offrant une belle minéralité.
100% Pinot Noir
Une robe nette et brillante de belle intensité avec de beaux reflets violines. Des
arômes de cerises confiturées se découvrent parfois. Une persistance aromatique
surclassant son appellation village
100% Pinot Noir
Un vin délicat, soyeux, avec de la longueur. Une belle robe rubis aux notes de cerise et
nuances de réglisse.
100% Pinot Noir
Robe rouge cerise, nez présentant des notes de framboises et d’épices. Une structure
de tanins riches mais élégante. Une persistance d'une grande intensité
100% Pinot Noir
Il submerge le palais par l’expression intense de violette et de réglisse. Sa persistance
est sans égale.
100% Pinot Noir
Vin à la robe profonde, au nez complexe et intense de fruits noirs et d’épices.
Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Superbe vin bio. Bouche ample et charnue, parfois fraîche aux tanins fins.
100% Cabernet Franc
Souple, très rond et bien fruité, avec des tanins fondus. Vin typique de son appellation.
100% Cabernet Franc
Vin charnu et opulent avec une structure tanique soyeuse.
100% Cabernet Franc
Vin charnu et opulent avec une structure tanique soyeuse.
100% Cabernet Franc
Vin charnu et opulent avec une structure tanique soyeuse.
100 % Cabernet franc
La bouche présente une belle souplesse tout en restant vive et fraîche.
100 % Pinot noir
Belle intensité aromatique sur des notes kirschées et épicées soutenues par une
bouche d’un soyeux démentiel. La suavité d’un superbe pinot noir !
100% Pinot noir
Vin alliant fraîcheur et délicatesse, robustesse et élégance
100% Pinot noir
Vin pur, sur la finesse et l'élégance. Une vinification très pointue et élevage très
soigné. Un des meilleurs vins rouges d'alsace !
100% Pinot noir
Vin au nez très franc et précis qui offre des notes marquées de myrtilles et cerises
noires. Belle allonge en bouche qui se conclut sur des tanins soyeux.
65% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet franc, 2% Petit Verdot
Vin puissant sur les fruits noirs. Bouche longue et ample sur la griotte, framboise et
moka. Finale souple et longue sur des tanins nets et enrobés. Vin équilibré et
harmonieux.
80% Merlot, 20% Cabernet franc
La bouche est concentrée mais ne présente aucune sécheresse tant les tanins sont
soyeux et se développent sur des notes légèrement confites. Finale marquée par une
élégante acidité.
Elegente, Sciaccarellu, Carcaghjolu, Neru, Minustellu et Cinsault
Vin alliant finesse et complexité, issu des meilleures parcelles de ce domaine.
100% Sciaccarellu
Vin assez démonstratif mais les tanins restent fins et élégants.
Sciaccarellu
Robe rouge sombre et intense. Arômes de fruits noirs et parfums de maquis corse. Le
terroir granitique sur lequel les vignes de Sciaccarellu ont pris racine se révèle avec
splendeur en délivrant une finesse admirable.
100% Niellucciu
Vin puissant, sur le fruit, tanins souples et fondus ; marqué par l’aubépine et le laurier.
Niellucciu
Complexité déjà remarquable au nez. Bouche de belle constitution, très boisée.
Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah, Grenache
Vin exprimant les caractères de ces cépages ensoleillés : à la fois doux et épicé, il
bénéficie d’une bonne longueur en bouche.
70% Mourvèdre, 30% Syrah
Bel équilibre, ample, complexe, longueur en bouche, joli fruit, superbe fraîcheur !
100% Grenache
Vin rond, fruié et toasté, à la finale agréable, parfait équilibre et harmonieux.
100% Tempranillo
Puissant et élégant à la finale très longue, très fin. Un vin magnifique.
100% Dolcetto
Fraîcheur gourmande, acidité magnifique, un vin fruité et floral, harmonieux et
complexe.
100% San Giovese
Fruité et floral, une fraicheur gourmande à souhait.
100% Petit Verdot
Vin majestueux, racé, texture élégante et riche. Finale expressive.
100% Petit Verdot
Vin majestueux, racé, texture élégante et riche. Finale expressive.
Malbec, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot
Un grand cru intense, expressif et raffiné.
Muscat, Sauvignon, Moelleux
Le charme des arômes exotiques et floraux et la rondeur du premier sont
merveilleusement bien équilibrés par la fraîcheur vive et les arômes d'agrumes du
second.
Grenache gris, Macabeu
Vin doux et taux assez faible en sucre résiduel. Notes de fruits exotiques, blancs,
confits et de garrigue.
Grenache noir, Carignan
Vin doux naturel magistral ! Tanins racés, nez de cerise, brûlat et fleurs séchées.
90% Grenache noir, 5% Carignan, 5% Macabeu Complexe et envoutant par son nez, on remarque des parfums de feuilles de tabac, la praline, la liqueur de café ains que les amandes grillées. La bouche est extrêmement harmonieuse avec des sucres présents mais fondus à merveille dans le jus. Finale longue et fine.
Grenache gris, noir, blanc et cinsault
Finesse aromatique, souple et rond.
35% Grenache, 35% Cinsault, 30% Syrah
Souple, élégant et très fruité. Médaille d’Argent au Concours des Vins de la Vallée de l’Hérault.
40% Cinsault, 40% Grenache, 20% Syrah
Le nez est expressif, explosif même, sur de notes de groseilles et de coulis de framboise. La bouche est tendue et tonique, fraîche et désaltérante.
Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Rolle, Tibouren
Attaque riche, marquée par le grenache et quelques notes de fruits blancs, de
guimauve, finale fraîche et vivante sur les agrumes.
80% Sciaccarellu, 20% Elégante
Nez très aromatique, une bouche fraîche et tendue, des notes de fruits mûrs, de
cedrat; de garrigue
100% Sciaccarellu
Sur des notes très fraîches de pêche blanche, d'écorce, de pamplemousse, de fraise écrasée, d'abricot en sorbet et une touche florale... Bouche salivante et dense, structure et équilibre sont au programme, de la tension et de la longueur.